04 janvier 2009
LA GALETTE DES ROIS DE MADEMOISELLE
Ingrédients :
400g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes prêt à dérouler)
120g de d'amandes en poudre
90g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
90g de beurre
1 oeuf
2 c. à soupe de rhum
1 fève.
Pour dorer :
1 jaune d'oeuf et 3 c. à soupe de café.
Préparation :
Mélangez l'amande en poudre, le sucre , le sucre vanillé.
Incorporez le beurre fondu, ajoutez l'oeuf, puis versez le rhum.
Abaissez la pâte feuilletée en 2 disques (ou déroulez les pâtes)
Posez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.
étalez la crème d'amandes en laissant 2 cm de bordures.
badigeonnez les 2 cm de bordures de jaune d'oeuf delayé dans 3 cuillères à soupe de café.
Posez la fève sur la crème puis recouvrez-la du deuxième disque de pâte .
Puis dorez la surface de la galette. Dessinez des arcs de cercle à l'aide d'un couteau.
Pour éviter que la pâte ne se rétracte, laissez poser la galette environ une demi heure au réfrigérateur avant de la faire cuire.
Commentaires
bien dorée, j'ai jamais osé en faire une mais ça a l'air facile & bon
Bravo tres classe ta galette !
