30 mai 2009
SORBET COCO DE MADEMOISELLE
Ce sorbet est terribleeeeeeeeeeeeee !!!
Ingrédients :
1 boîte de lait de coco (400 g)
1 boîte de lait concentré sucré (380 g)
1 c. à c. rase de cannelle en poudre
le zeste d'1/4 de citron vert
1 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. d'amandes amères
Préparation :
Mélangez le lait de coco et le lait concentré sucré, et rajouter un peu de lait demi-écrèmé si c'est trop sucré.
Ajoutez la cannelle, le zeste de citron, la vanille et l'amandes amères.
Versez le mélange dans la sorbetière, et laissez tourner pendant 30 min.
Si vous voulez que le mélange prenne plus, laissez reposer le mélange au réfrigérateur au moin 1h.
et après miam miam !! ;-}
21 mai 2009
MINI CHAUSSONS A LA CONFITURE DE COYAVE
Ils sont délicieux aussi bien chaud que froid !
19 mai 2009
LES BAGUETTES DE MADEMOISELLE 2 EME ESSAI
A votre demande je vous donne cette superbe recette trouvée sur le blog regaletvous.
Pour 4 baguettes
Levain:
150g de farine T55
150ml d'eau
1cc de levure déshydratée
Pâte:
150ml d'eau
1.5cc de sel
360g de farine T55
1cc de levure (le reste du sachet que l'on conserve au réfrigérateur)
Préparation:
La veille préparez votre levain:
Dans un saladier, mettez l'eau et délayez la levure dedans, ajoutez la farine et fouettez bien pour que le mélange devienne homogène et sans grumeau.
Le lendemain, préparez votre pâte:
Dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué au dessus, programme "pâte".
A la fin du programme, sortez votre paton et divisez-le en 4. Laissez reposez sous un torchon pendant 30 minutes.
Prenez chaque paton et formez les baguettes. J'utilise le façonnage de cette vidéo:
http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/
cookingdemos/package/form_baguettes_video_player.html
Placez-les au fur et à mesure sur un plaque allant au four et garnie de papier cuisson.
Laissez lever 1 heure à T° ambiante.
Préchauffez le four à 230°C, laissez cuire 10mn puis baissez à 200°C et laissez cuire 20mn.
Pour une belle croûte, n'hésitez pas à faire le "coup de buée", placez la lèche-frites dans le bas du four et après avoir enfourné les baguettes, jetez un peu d'eau chaude dans la lèche frites, refermez aussitôt, la paroi du four se recouvre de buée.
A la sortie du four, laissez les baguettes refroidir sur une grille.
12 mai 2009
LES BAGUETTES DE MADEMOISELLE 1 ER ESSAI
Elles ne sont pas très belle
mais l'odeur, la croûte craquante,
la mie aérée et le goût... huummm miam miam !!
05 mai 2009
GÂTEAU AU CHOCOLAT A LA MAP DE MADEMOISELLE
Ingrédients :
4 oeufs
200g de chocolat noir fondu
125g de beurre
125g de sucre
125g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes,
versez le mélange dans la cuve puis ajouter :
les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et pour finir la levure chimique.
programmez la MAP sur Gâteau, 750g, dorage 2.
attendre 10 minutes avant de démouler.
