01 février 2008
CHURROS OU CHICHIS
Ingrédients :
1 verre de farine tamisé
1 verre d'eau
1 pincée de sel
1 litre d'huile d'arachide ou tournesol
Préparation :
Dans la friteuse, mettez l'huile à chauffer.
Faite bouillir l'eau avec le sel.
Pendant ce temps, dans un bol, versez la farine tamisée.
Versez d'un coup l'eau bouilli sur la farine et mélangez vivement à la cuillère en bois.
Mettez la préparation dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile.
Précez la poche jusqu'à la longueur désirée puis coupez la pâte à l'aide de ciseaux.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien doré.
10 décembre 2006
LES ACRAS DE MORUE DE NUNU
17 septembre 2006
RECETTE DES NEMS DE CHRISTELLE
Comme promis, je vous livre la recette de mes nems, je n'est pas les propotions exactes car je mesure à l'oeil.
Ingrédients :
Des feuilles de riz pour rouleaux de primtemps
Des vermisselles transparente
Champignons chinois parfumé ou des champignons noir
2 ou 3 gousses d'ail haché
1 ou 2 larmes de saké
1 ou 2 larmes d'huile de sézame
Du porc haché ou chair à saussisses
Du poulet ou des crevettes cru
Du gingembre frais haché
une pincée de sucre,
feuille de coriandre fraiche
ciboulle fraiche haché
salé, poivrer
1 bain d'huile.
Mélanger le tout n'ésitez pas à y mettre les mains pour que la prépaparation soit bien homogène. Pour les rouler suivez les conseil de Dara.
ASTUCE :
Pour un croustillant parfait, passer les nems 2 fois dans le bain d'huile.
14 septembre 2006
LES NEMS DE CHRISTELLE
BONJOUR à tous !!
Désolé, je me suis rendu compte que je n'avais pas noté la recette de la brioche grace à vos messages. Merci encore à tous ;-)
De retour de vacances, je vous propose l'une de mes recettes préférée humm !!! J'adore les NEMS !! :-)
Comme vous le constatez j'ai eu beaucoup de mal à les rouler, j'aurai dûe suivre les conseils de DARA.
En tout cas ils sont délicieux...
