12 février 2009
PÂTES A LA CARBONARA EXPRESS DE MADEMOISELLE
Pour femmes pressées !!
Ingrédients
1kg de Torti, (ou autres pâtes de votre choix)
600g de lardons fumé,
200g de lardons nature,
1 gros pot de crème fraiche 3% (500 ml)
facultatif (250 ml de crème semi liquide )
1 c à c de thym,
persil,
poivre,
Sel une petite pincée (car les lardons sont bien assez salés).
Préparation :
Dans une grande marmite,
faite bouillir une grande quantitée d'eau
ajoutez les pâtes et laisser les cuire "al dente"
égoutez les et réserver.
Puis dans une poêle,
faite cuire les lardons avec le thym, le persil et le poivre.
enlevez le surplus de gras des lardons puis ajouter la crème fraiche mélanger bien le tout.
A table !!
31 octobre 2006
ÉMINCÉ DE POULET À LA CHINOISE
Ingrédients :
6 filets de poulet (coupé en fine lamelles),
2 cc d'huile,
1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune (coupé en lanières),
2 courgettes (coupé en lanières),
175g de pousses de haricots Mungo (pousses de soja),
de la ciboules,
2 cc de sauce soja,
Poivre du moulin
300g de riz cuit.
Dans un Wok très chaud, mettre l'huile et faite dorer les lamelles de poulet par petite quantité pour ne pas faire chuter la température du wok.
Une fois la cuisson du poulet terminé, réserver le au chaud.
Mettez vos lanières de légumes et les pousses de soja à cuire quelques minutes afin de les faire diminuer un peu tout en gardant leur croquant.
ajouter les lamelles de poulet puis la sauce soja et le poivre, mélanger bien.
éteigner le feu. Et pour finir ajouter le riz petit à petit.
C'est prêt !!!
27 octobre 2006
SAUCE BOLOGNAISE EXPRESS
Ingrédients :
1 cuillère à café d'huile d'olives
1 oignon
4 steacks haché à 5 % ou 400g de viande haché à 5 %
1 cuillère à café de jus de citron
2 gousses d'ail
1 boite de dés de tomates pelées
2 cuillère à café de concentré de tomate
1 bouquet garnit
2 verres d'eau
sel, poivre du moulin
Mettez l'huile d'olives dans une poële chaude, ajoutez les oignons coupé grossièrement pour les faire blondir. Puis ajoutez les steacks, écrassez les à l'aide d'une fourchette tout en mélangeant.
Ajoutez les gousses d'ail écrasé, le jus de citron puis mélanger.
Ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomates.
Baisser le feu, ajoutez 2 verres d'eau, le bouquet garnit salé, poivré, mélangez, couvrez.
Laissez réduire la préparation pendant 20 minutes à feu doux.
C'est prêt !!
Cette sauce allégée est très rapide à faire !
Accompagnée d'un plat de spaghetti... Hum... sans commentaires :-}
30 avril 2006
AILES DE POULET PIQUANTES
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