07 mars 2007
LA QUICHE LORRAINE DE MADEMOISELLE
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
250 g de lard fumé
100g de gruyère rapé
3 oeufs
250 ml de crème fraiche semi liquide
sel
poivre.
Préparation :
Déroulé la pâte dans un moule à tarte.
Placer dessus les morceaux de lard fumé et parsemer de gruyère rapé grossièrement.
Séparément, mélanger les 3 oeufs avec la crème et saler, poivrer.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire 30 minutes à 170°.
Déguster chaud accompagné d'une salade croquante...
02 juin 2006
FEUILLETTÉ JAMBON-GRUYÈRE
Cette recette simple et rapide vous dépannera bien en cas de visite à l'improviste...
2 pâtes feuillettée prêt à dérouler
100g de dés de jambon (plus ou moin selon les goûts)
100-150g de gruyère rapé (à doser selon les goûts)
poivre du moulin
Dorage un jaune d'oeuf +2 cuillères à soupe de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Dérouler la pâte dans un moule un peu plus grand (ou directement sur la plaque du four) de sorte que vous puissiez dérouler la pâte de toute sa longueur, piquez la avec une fourchette.
Parcemez les dés de jambon puis le gruyère rapé en laissant 1 cm de rebord, poivrez.
à l'aide d'un pinceau, badigeonner le rebord avec le mélange jaune d'oeuf +lait puis posez la deuxième pâte feuillettée, souder les 2 pâtes à l'aide d'une fourchette.
Piquez la pâte un peu partout avec la fourchette, puis dorez la avec le reste du mélange jaune d'oeuf + lait.
Enfournnez la 15 à 20 minutes (selon votre four).
