Les Gourmandises De Christelle

YAOURT MAISON VANILLE-CANNELLE DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Sat, 14 Nov 2009 22:34:00 GMT

Je me suis offert une nouvelle yaourtière Moulinex avec 14 pots avec ça j'ai de quoi faire !!

Je me suis donc laissée tenter par la recette des yaourts vanille-canelle.

Voilà le résultat !!

Ingrédients :

1 litre de lait entier ou demi écrèmé

1 yaourt vanille (la laitière)

3 c. à s. de lait écrèmé en poudre

2 sachets de sucre vanillé ( à la vanille naturel)

1/2 cuillère à café de canelle en poudre.

Préparation :

Dans un saladier,

Versez et foutter le yaourt, avec le sucre vanillé et la canelle.

Ajoutez le lait en poudre puis versez le lait lentement.

mélangez bien et versez la préparation dans les pots.

disposez les pots dans la yaourtière sans les couvercles, branchez la et c'est parti pour 8h.

à la fin du cycle, mettez les couvercles sur les pots

puis disposez les au réfrigérateur pour au moin 2h avant dégustation.

SORBET COCO DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Sat, 30 May 2009 19:03:00 GMT

Ce sorbet est terribleeeeeeeeeeeeee !!!

Ingrédients :

1 boîte de lait de coco (400 g)
1 boîte de lait concentré sucré (380 g)
1 c. à c. rase de cannelle en poudre
le zeste d'1/4 de citron vert
1 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. d'amandes amères

Préparation :

Mélangez le lait de coco et le lait concentré sucré, et rajouter un peu de lait demi-écrèmé si c'est trop sucré.

Ajoutez la cannelle, le zeste de citron, la vanille et l'amandes amères.

Versez le mélange dans la sorbetière, et laissez tourner pendant 30 min.

Si vous voulez que le mélange prenne plus, laissez reposer le mélange au réfrigérateur au moin 1h.

et après miam miam !! ;-}

MINI CHAUSSONS A LA CONFITURE DE COYAVE

miss_caramel — Thu, 21 May 2009 21:33:00 GMT

Ils sont délicieux aussi bien chaud que froid !

LES BAGUETTES DE MADEMOISELLE 2 EME ESSAI

miss_caramel — Tue, 19 May 2009 21:42:00 GMT

A votre demande je vous donne cette superbe recette trouvée sur le blog regaletvous.

Pour 4 baguettes

Levain:

150g de farine T55
150ml d'eau
1cc de levure déshydratée

Pâte:

150ml d'eau
1.5cc de sel
360g de farine T55
1cc de levure (le reste du sachet que l'on conserve au réfrigérateur)

Préparation:
La veille préparez votre levain:

Dans un saladier, mettez l'eau et délayez la levure dedans, ajoutez la farine et fouettez bien pour que le mélange devienne homogène et sans grumeau.

Le lendemain, préparez votre pâte:

Dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué au dessus, programme "pâte".

A la fin du programme, sortez votre paton et divisez-le en 4. Laissez reposez sous un torchon pendant 30 minutes.

Prenez chaque paton et formez les baguettes. J'utilise le façonnage de cette vidéo:
http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/
cookingdemos/package/form_baguettes_video_player.html

Placez-les au fur et à mesure sur un plaque allant au four et garnie de papier cuisson.

Laissez lever 1 heure à T° ambiante.

Préchauffez le four à 230°C, laissez cuire 10mn puis baissez à 200°C et laissez cuire 20mn.
Pour une belle croûte, n'hésitez pas à faire le "coup de buée", placez la lèche-frites dans le bas du four et après avoir enfourné les baguettes, jetez un peu d'eau chaude dans la lèche frites, refermez aussitôt, la paroi du four se recouvre de buée.

A la sortie du four, laissez les baguettes refroidir sur une grille.

LES BAGUETTES DE MADEMOISELLE 1 ER ESSAI

miss_caramel — Tue, 12 May 2009 21:03:00 GMT

Elles ne sont pas très belle

mais l'odeur, la croûte craquante,

la mie aérée et le goût... huummm miam miam !!

GÂTEAU AU CHOCOLAT A LA MAP DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Tue, 05 May 2009 20:15:00 GMT

Ingrédients :

4 oeufs

200g de chocolat noir fondu

125g de beurre

125g de sucre

125g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :

Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes,

versez le mélange dans la cuve puis ajouter :

les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et pour finir la levure chimique.

programmez la MAP sur Gâteau, 750g, dorage 2.

attendre 10 minutes avant de démouler.

LES GAUFFRES DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Sun, 15 Mar 2009 21:27:00 GMT

Ce week end, j'ai eu une envi de gauffres alors je me suis lancée voilà ce que ça a donné,

pas mal pour une première tentative !

PÂTES A LA CARBONARA EXPRESS DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Thu, 12 Feb 2009 19:46:00 GMT

Pour femmes pressées !!

Ingrédients

1kg de Torti, (ou autres pâtes de votre choix)

600g de lardons fumé,

200g de lardons nature,

1 gros pot de crème fraiche 3% (500 ml)

facultatif (250 ml de crème semi liquide )

1 c à c de thym,

persil,

poivre,

Sel une petite pincée (car les lardons sont bien assez salés).

Préparation :

Dans une grande marmite,

faite bouillir une grande quantitée d'eau

ajoutez les pâtes et laisser les cuire "al dente"

égoutez les et réserver.

Puis dans une poêle,

faite cuire les lardons avec le thym, le persil et le poivre.

enlevez le surplus de gras des lardons puis ajouter la crème fraiche mélanger bien le tout.

A table !!

LES CRÊPES DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Mon, 26 Jan 2009 21:25:00 GMT

Cette pâte est neutre, vous pourrez donc déguster vos crêpes salée ou sucrée...

Ingrédients pour 40 à 45 crêpes :

1 kg de farine

2 litres de lait

8 oeufs (moyen)

4 pincées de sel

60 g de beurre

2 bouchons de rhum ambré

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le premier litre de lait d'un coup puis mélanger vigoureusement.

Ajoutez le 2ème litre de lait petit à petit, les pincées de sel et les oeufs puis mélanger.

Pour finir ajoutez le beurre fondu et le rhum, mélanger.

(Pour une vingtaine de crèpes diviser les quantitées par 2.)

LA GALETTE DES ROIS DE MADEMOISELLE

miss_caramel — Sun, 04 Jan 2009 13:13:00 GMT

Ingrédients :

400g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes prêt à dérouler)

120g de d'amandes en poudre

90g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

90g de beurre

1 oeuf

2 c. à soupe de rhum

1 fève.

Pour dorer :

1 jaune d'oeuf et 3 c. à soupe de café.

Préparation :

Mélangez l'amande en poudre, le sucre , le sucre vanillé.

Incorporez le beurre fondu, ajoutez l'oeuf, puis versez le rhum.

Abaissez la pâte feuilletée en 2 disques (ou déroulez les pâtes)

Posez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.

étalez la crème d'amandes en laissant 2 cm de bordures.

badigeonnez les 2 cm de bordures de jaune d'oeuf delayé dans 3 cuillères à soupe de café.

Posez la fève sur la crème puis recouvrez-la du deuxième disque de pâte .

Puis dorez la surface de la galette. Dessinez des arcs de cercle à l'aide d'un couteau.

Pour éviter que la pâte ne se rétracte, laissez poser la galette environ une demi heure au réfrigérateur avant de la faire cuire.