2 février 2010
LES CRÊPES DE MADEMOISELLE
Cette pâte est neutre, vous pourrez donc déguster vos crêpes salée ou sucrée...
Ingrédients pour 40 à 45 crêpes :
1 kg de farine
2 litres de lait
8 oeufs (moyen)
4 pincées de sel
60 g de beurre
2 bouchons de rhum ambré
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le premier litre de lait d'un coup puis mélanger vigoureusement.
Ajoutez le 2ème litre de lait petit à petit, les pincées de sel et les oeufs puis mélanger.
Pour finir ajoutez le beurre fondu et le rhum, mélanger.
(Pour une vingtaine de crèpes diviser les quantitées par 2.)
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